IBD患者さんのためのおなかに優しいおいしい食事
4. 役立つ お薬や治療とうまく付き合う
鶏塩煮込みうどん
本文
栄養士のおすすめポイント
消化の良い食事って何？という患者さんの質問に応えるレシピ。体が温まって、気持ちもホッと落ち着くさっぱりシンプルなうどんです。だしはとりささみをゆでただけ。とっても簡単に作ることができます。
 | 栄養価（1人分）
材料（2人分） 使用量
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|---|
手順
- ささ身は筋を取り、そぎ切りにします。ボウルなどに入れ、酒をかけて10分ほどおきます。
- 鍋に水を入れて沸かしてAを入れます。1を酒ごと入れて、肉をほぐすようにゆでます。ささ身が浮いてきたら取り出します。
- 2のアクをすくい取り、しょうがの絞り汁、しょうゆを加えます。
- ゆでうどんはさっと水通しして、3に入れて少し柔らかくなるまで煮込みます。
- 器に盛り、2で取り出したささ身を盛りつけます。
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